「香箱ガニ」は毛ガニを使った季節料理をさす固有名詞だと思っていたがそれは全くの誤りで「香箱ガニ」とは金沢港で水揚げされるズワイガニの雌の流通名だということを最近知った。しかし居酒屋で「香箱ガニください」と注文すると蟹本体ではなく、バラバラに解体された蟹の足肉、臓物の各部位を甲羅内にコンパクトに収め直した料理が出てくるので、「香箱ガニ」を料理名と言ってもあながち間違いではないような気がする。(無毛の蟹を毛ガニと誤認した原因は不明)

香り箱の寿司 (金沢市内のローソン)
香箱ガニをイメージした模造蟹使用のコンビニ寿司

香箱ガニ＆白えび唐揚 (金沢おでん赤玉本店)
空いた甲羅で日本酒を飲むと旨い！

紅の蟹弁当 (駅弁たかの/金沢駅購入)

科学教育ヱハガキ浮出し写真第二彈

〈に　か〉
岩の陰にカニがひそんでゐます。時々目を動かしてゐるやうですが今に匍つて行つてしまふかも知れません。これもロンドンの動物園の水族館で海底と同じやうに造つてありますから自然の生活を見ることができます。(青赤メガネが無いと浮出し効果が見れないので残念)